比年来，“高尿酸血症”患病率显着升高，且呈年青化趋势。尿酸超标后少喝啤酒、少吃海鲜是对的，但许多东谈主还淡薄了一个要道因素——高果糖食品。

果糖为何会影响尿酸代谢？怎样控好血尿酸水平？

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高果糖食品偷偷升高尿酸

东谈主体中的尿酸由“嘌呤”代谢调养而来，其中20%的嘌呤来自食品，80%来自于细胞代谢。肉体每天合成的尿酸约有700毫克，其中80%通过肾脏经尿液排出体外，20%通过肠谈经粪便排出。

在“嘌呤——尿酸——排泄”这一链条中，尿酸产生过多或排泄减少，皆会导致血尿酸水平升高，形成高尿酸血症。

越来越多的征询阐述，高果糖饮食是高尿酸血症的罪魁首恶之一，并与代谢概括征密切干系。

在一项征询中，针对2037名健康成东谈主进行造访发现，喝加糖的饮料和血尿酸水平呈显赫正干系：每天喝≥2份加糖饮料的东谈主与不喝的东谈主比拟，血尿酸浓度平均高13.7微摩尔/升。

中山大学孙逸仙记挂病院开展的一项征询领会，大宗摄入含糖饮料（每周大于4次），与男性40岁之前痛风早发显赫干系。

02

果糖为尿酸生成提供“弹药”

东谈主体肝脏代谢葡萄糖时是限速的，以确保ATP（供能物资）不会被销耗殆尽。

但果糖很寥落，它在肝脏代谢时“不走葡萄糖的路”，不会被限速，不错导致大宗ATP被销耗而降解为AMP（该物资可影响体内铲除脂肪的机制，并产生能量）。这个流程还有一个反作用——加快嘌呤合成，特出于为尿酸合成提供了更多的原料。

内行示意，大宗摄入果糖还会刺激长链脂肪酸合成，引起胰岛素违背，损伤肾脏功能、减少尿酸排出，进一步酿成尿酸升高。

浅薄来说，高果糖摄入特出于为尿酸生成提供“弹药”，何况还可通过“四百四病”导致体内的尿酸排泄受到遏止，使血尿酸水平升高。

03

高果糖食品藏在哪儿？

果糖是单糖，一种最浅薄、无法进一步瓦解的糖分子，存在于生果、蜂蜜、甜点、甜食、果脯蜜饯、甜饮料、果汁、奶茶等食品中。

许多饮品添加了果葡糖浆、高果糖玉米糖浆、调养糖浆等，内部均含有大宗果糖。其中，果葡糖浆的果糖比例最高可达90%。

中国注册养分师刘萍萍领导：

生果中的糖包含三种，即果糖、葡萄糖和蔗糖，果糖与生果中的糖本色上是雷同的，皆是糖，能量也皆雷同（1克糖提供4千卡能量），但对健康的影响不雷同。

甜食饮料中的果糖，比较隧谈，会被东谈主体快速罗致，吃太多会酿成肥美，何况可能导致干系代谢性疾病。

生果中的果糖，由于膳食纤维的存在，裁汰了罗致速率，再加上生果中含维生素C、钾、有机酸、植示寂学物等多种要素，是以适量吃齐备的生果，对健康是有益的。

04

尿酸超标，到底奈何忌口？

等闲东谈主日常吃饭作念到食品平衡各样、抵制总热量不超标、不喝或少喝酒、保抓健康体重、稳当通顺就不错了。

关于尿酸依然超所在东谈主以及痛风患者来说，要少碰高果糖类食品。

关于生果则需酌情琢磨，内行提出，高尿酸东谈主群应抵制高果糖生果的摄入量，比如西瓜、荔枝、无花果、柿子、菠萝等，非急性发作期每天可摄入150—200克，急性发作期则要幸免。

奈何喝？

宜多喝水

东谈主体约70%的尿酸需要随尿液排出，心肾功能日常的高尿酸血症、痛风患者，逐日饮水量需达2—3升，使排尿量在2升以上。

内行提出，优先遴荐白滚水，也不错适量喝柠檬水、淡茶水（不宜喝浓茶）、苏吊水（需不含糖、低钠）等饮品。

宜喝奶

有征询领会，逐日喝2杯（1杯约250毫升）牛奶，可裁汰50%的痛风发生率。牛奶中的钙、磷、镁、乳清卵白、乳糖等可促进尿酸排出。

宜喝点咖啡

咖啡有意尿作用，且含咖啡因和绿原酸，可骚动黄嘌呤调养成尿酸盐的流程，有助减少尿酸生成、促进尿酸排出。

保举喝不加糖的黑咖啡，但无谓为了降尿酸，刻意培养喝咖啡的风气。

酌情判断能否喝豆乳

关于尿酸抵制不好、处在痛风急性期的东谈主，提出慎喝。

不保举喝果汁

果汁的问题在于把体积很大的生果榨成汁后，量变得很少，相配好进口，粗率喝几口就猖厥摄入了大宗的果糖和热量。

严格限定乙醇

乙醇代谢会销耗三磷酸腺苷，产生单磷酸腺苷，后者会导致血尿酸水平升高。乙醇代谢还需要销耗大宗水分，也会增多血液中尿酸的浓度。

奈何吃？

在平衡饮食的基础上，限定高嘌呤食品（嘌呤含量大于150毫克/100克）的摄入，有助抵制血尿酸水平。

嘌呤含量较高的食品有：基围虾、扇贝、河蟹、生蚝等水居品，肝、肾、心等动物内脏，芦笋、豌豆苗等蔬菜。

此外，抵制饮食总热量，少吃盐，多吃糙米、荞麦、高粱等全谷物，规章合理的通顺，皆有助于裁汰尿酸水平。

起原：央视新闻微信公众号概括生命时报开yun体育网