红糖汤汁浓郁开yun体育网，糯米糯叽叽，珍珠Q弹，的确超等厚味，软糯叽叽的珍珠和糍粑，挂上浓稠红糖汁，一口灭尽啊，全球快点去作念。底下是红糖珍珠糍粑的制作流程：

需要准备食材：糯米、木薯淀粉、红糖、食用油

把材料准备好后，接下来即是制作行径：

1、将糯米洗净后放入碗中，加入有余的水浸泡4小时。浸泡的料到打算是让糯米接收有余的水分，这么在蒸煮的技术更容易熟透，况兼口感会更好。把浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中，用大火蒸30分钟掌握，直到糯米澈底熟透。判断糯米是否熟透，不错用筷子插入糯米中，淌若莫得硬芯，就暗意熟透了。

2、将蒸好的糯米趁热倒入一个干净的容器中，比如石臼或者结实的大碗。用擀面杖或者木杵等器用使劲捣糯米，将其捣成细巧、有粘性的糍粑。这个流程需要一些力气和耐烦，要不休地捣，直到糯米看不到赫然的颗粒，变成一团优柔的糍粑。淌若合计糍粑有些干，不错相宜加入一丝的水继续捣，使糍粑愈加软糯。

3、将木薯淀粉放入碗中，加入适量的水，边加边搅动，变成一个软硬适中的面团。水的用量要阐发淀粉的吸水性相宜搬动，面团不成太稀，否则珍珠不易成型；也不成太硬，否则口感会很生硬。

4、把面团搓成细长条，然后用刀切成小段，每段大小如珍珠般，或者直径在6毫米掌握。为了让珍珠更圆，不错将切好的小段放在两只手的掌心之间，轻轻搓成圆球状。锅中加入适量的水，大火烧开后放入珍珠，煮15分钟掌握。扫视在煮的流程中要频频搅动，留意珍珠粘锅。煮好后，将珍珠捞出，放入冷水中浸泡，这么不错让珍珠更有弹性。

5、锅中加入适量的红糖和水，红糖和水的比例或者为1:1。用小火迟缓熬制，一边熬一边搅动，使红糖澈底熔解。跟着温度的升高，红糖浆会变得越来越浓稠，继续搅动，直到红糖浆呈现出浓稠的现象，能挂在勺子上。取适量的糍粑，用手搓成圆饼状或者其他可爱的局势。将糍粑放入碗中，淋上熬好的红糖浆，再放上煮好的珍珠，这么好意思味的红糖珍珠糍粑就制作完成了。

制作时我们要扫视以下这些问题：新米作念出来的糍粑口感会更好，香气也更浓郁。要选用正规品牌的木薯淀粉，确保其质料和弹性。尽量选用地谈的红糖，豪情较深、质地较硬的红糖时常品性较好，滋味也更浓郁。浸泡时分要有余，确保糯米充分接收水分，但也不成浸泡过永劫分，否则糯米可能会变质。浸泡后的糯米要沥干水分再进行蒸煮，这么不错保证蒸煮的服从。捣制糍粑时要有耐烦，尽量捣得细巧一些，这么口感会更好。加水时要迟缓加入，边加边搅动，以免面团过稀或过干。淌若面团太干，不错适量添加一丝水；淌若太稀，不错再加入一些木薯淀粉。煮珍珠时要掌合手好时分，煮的时分过长，珍珠会变得软烂，失去弹性；煮的时分过短，珍珠可能会不熟。煮好的珍珠要立即放入冷水中浸泡，这么不错让珍珠更有弹性。

红糖浆浓郁甘醇，熬制后的红糖浆带着浓郁的甘蔗香气，甜味地谈、当然，莫得白糖那种利害的甜。这种香甜的红糖浆包裹在糍粑和珍珠上，浸透进糍粑里面，让糍粑的每一处齐沾染了甜密的滋味。同期，珍珠自己莫得太多滋味，在红糖浆的津润下，也接收了甜味，和糍粑的滋味相交融，举座口味香甜可口。

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